Hiperlipidemia to sytuacja, w której stężenie cholesterolu i/lub trójglicerydów w surowicy krwi przekracza dopuszczalne normy.

• Gdy przekroczony jest poziom cholesterolu mówimy o hipercholesterolemii,
• Gdy przekroczony jest poziom trójglicerydów mówimy o triglicerydemii,
• Gdy przekroczony jest poziom cholesterolu i trójglicerydów mówimy o hiperlipidemii mieszanej,

Zbyt duże stężenie lipidów w surowicy krwi może prowadzić do rozwoju miażdżycy, choroby niedokrwiennej serca oraz zawałów.

Dieta w hiperlipidemiach - ogólne zalecenia żywieniowe

• w hiperlipidemiach stosuje się dietę hipolipemiczną, mającą na celu zmniejszyć stężenie lipidów w surowicy krwi,
• podstawą diety jest ograniczenie produktów bogatych w nasycone kwasy tłuszczowe i cholesterol,
• u osób z nadwagą powinno się wprowadzić dietę hipolipemiczną, ubogoenergetyczną
• u osób z prawidłową masą ciała stosuje się dietę o podaży energetycznej zgodnej z zapotrzebowaniem pacjenta,
• w diecie w hiperlipidemiach zwiększa się spożycie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, głównie z oliwy z oliwek i oleju rzepakowego,
• spożycie cholesterolu w hiperlipidemiach powinno być najczęściej mniejsze od 200 mg na dobę,
• dieta powinna być bogata w błonnik pokarmowy – jego ilość powinna wynosić ok 35g dziennie,
• najczęściej ogranicza się również (w zależności od czynników współtowarzyszących) spożycie cukrów prostych,
• węglowodany w postaci skrobi spożywamy w ilościach na dotychczasowym poziomie,
• dieta w hiperlipidemiach powinna być także bogata w witaminy o działaniu antyoksydacyjnym – czyli witaminy A, C, E – chronią wielonienasycone kwasy tłuszczowe przed utlenieniem i znacząco ograniczają powstawanie cząsteczek LDL (złego cholesterolu),
• dieta w hiperlipidemiach jest wyjątkowo złożona – wyklucza się z niej bowiem całą pulę produktów – do najważniejszych nich (które należy wykluczyć) zaliczyć można pełne mleko, świeże pieczywo, pełnotłuste sery, tłuste mięsa, potrawy smażone w dużej ilości tłuszczu, warzywa konserwowane, torty i ciasta masowe, majonezy,

podsumowanie

• zaleca się  kontakt z dietetykiem w celu określenia prawidłowego sposobu odżywienia, właściwego wprowadzania do planu żywieniowego określonych produktów i potraw, odpowiedniego przechodzenia na poszczególne modyfikacje diety i właściwy dobór głównych składników odżywczych,
• ograniczanie i/lub zażegnanie choroby wiąże się w tych przypadkach ściśle z odpowiednim żywieniem,
• przestrzeganie odpowiedniego planu ma na celu podnieść jakość funkcjonowania organizmu.
  

  ---

• w przypadku pytań lub wątpliwości jesteśmy do Państwa dyspozycji,
• zapraszamy do kontaktu telefonicznego, mailowego lub do spotkania z dietetykiem w naszym gabinecie w Krakowie.