Do produktów spożywczych, których regularne spożywanie zwiększa ryzyko nowotworów złośliwych zalicza się przede wszystkim:

• Rak jelita grubego (okrężnicy, odbytnicy)
  • mięso czerwone (wołowina, wieprzowina, baranina) i przetworzone (poddawane wędzeniu, konserwowaniu, soleniu lub zawierające dodatek konserwantów)
• Rak żołądka
  • nadmiar soli w diecie
• Rak prostaty
  • nadmierne spożycie wapnia z dietą (nieprawidłowo zbilansowana dieta osób intensywnie uprawiających sport)
• Rak wątroby
  • żywność zawierająca aflatoksyny (spleśniałe ziarna zbóż, orzechy i nasiona roślin strączkowych)
• Rak jamy ustnej, gardła, krtani , przełyku, wątroby, jelita grubego (okrężnicy, odbytnicy), piersi
  • alkohol
• Rak przełyku (szczególnie u osób palących tytoń)
  • herbata yerba mate (parzona w tradycyjny sposób)
• Rak płuc (u osób palących tytoń)
  • beta-karoten stosowany w suplementach diety

Opracowanie na podstawie Instytutu Żywności i Żywienia – Żywienie a choroba nowotworowa. Poradnik dla pacjentów i ich rodzin